鴨屎香之所以香氣出眾，是因為屬於鳳凰單樅中的一種，裡面富含500多種揮發性香氣化合物，其中以萜烯醇、水楊酸甲酯、苯乙醇含量最為豐富。由於不同的香氣化合物有不同的比例和組合，因此造就了鴨屎香花香高雅、甜香清爽、蜜香清甜的香型。

鴨屎香香氣出眾的原因

鴨屎香之所以香氣如此出眾，是因為鴨屎香屬於鳳凰單樅中的一種，鳳凰單樅素以“香氣變化多端”聞名於世，據科學研究表明，鳳凰單樅中富含500多種揮發性香氣化合物，不同的香氣化合物有不同的比例和組合，自然就演繹成了各種單叢的特殊香氣。

鴨屎香中所含的揮發性香氣化合物，以萜烯醇、水楊酸甲酯、苯乙醇含量最為豐富，這3種物質容易與芳香物質之間發生化學反應，所以造就了鴨屎香花香高雅、甜香清爽、蜜香清甜的香型，還有的鴨屎香擁有特殊的奶香味，具有層次豐富，變化多樣的特點。

鴨屎香可以說是鳳凰單樅中最奇葩，也是最自然的香型之一，若是說鳳凰單樅是茶中香水，那麼鴨屎香絕對算得上是鳳凰單樅中的貴族。但是鴨屎香的香型卻又是比較親民隨和的，屬於讓人一聞就很喜歡的那種，可謂是人見人愛。