很多商家會將碎銀子編造成精品熟茶去欺騙消費者,但碎銀子從根本上是熟茶發酵的邊角料。碎銀子的產量少,做不到大規模流通,部分茶廠會在製作過程中新增緩凝劑。在挑選碎銀子時可從外形、味道、湯色、耐泡度入手。
碎銀子有茶業界天坑、茶商的智商收割機等說法,很多茶商將碎銀子編造成精品熟茶去欺騙消費者,價格十分昂貴,碎銀子從根本上講,就是熟茶發酵的邊角料。碎銀子一開始是將普洱熟茶的發酵過程中產生的結塊進行打碎、篩分等工藝製成的,目前市面上的多數碎銀子是用機器將熟茶緊壓、粉碎而成。
碎銀子是老頭茶經過精細化加工製成的,一噸普洱茶只能產出幾十斤老頭茶,產出的碎銀子數量更是少之又少,正宗的碎銀子茶不能在市場上大量流通,多是機器製成。一些茶廠在製作時還會新增緩凝劑,使碎銀子達到久泡不開的效果。
高品質的碎銀子外形緊緻圓滑,色澤為黑褐色,油潤有光澤,無發黴現象。好的碎銀子在沖泡後,湯色呈紅濃明亮的色澤,茶湯通透。茶水茶湯綿柔順滑,茶香中有淡淡糯香,喉韻清爽甘甜。經久耐泡,可連續沖泡二十多次,假的碎銀子幾泡過後就會變得膨脹疏鬆。
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