小青柑根據工藝不同，正宗的全生晒小青柑沒有保質期，可以越陳越香，而機械烘焙或者半生晒的小青柑有1-2年的保質期。全生晒小青柑在存放三年後品飲口感更好，未滿三面容易有果腥味。

小青柑沒有保質期

根據小青柑的工藝不同，正宗全生晒的小青柑並沒有保質期，可以像普洱茶一樣越陳越香，並不會過期。反言之，不會過期的小青柑，通常都是全生晒的，純人工製作，沒有經過機械的處理。

如果是機械烘焙加工，或者是半生晒的小青柑，絕大部分都有保質期，時間在1-2年左右。一般經過機器處理的小青柑，具有青褐色均勻分佈，柑味較清淡的特徵。而半生晒的小青柑柑味濃烈，容易完全覆蓋茶味。

小青柑由新會陳皮與雲南普洱茶加工而成，陳皮一般需要陳放三年才適合飲用，同樣地，小青柑最好存放三年後再品飲，口感更佳，不滿三年的小青柑沖泡後會有果腥味，口感稍差。