烏龍茶醒茶，是讓處於沉睡、靜置狀態的烏龍茶甦醒過來，加速內質的劇烈運動，從而使香氣釋放。烏龍茶可分為幹醒和溼醒，幹醒是將茶葉放在流動的空氣中，溼醒則是浸潤茶葉。沖泡烏龍茶時，先在碗中投入幹茶，接著倒入熱水洗茶，之後定點旋衝熱水。

烏龍茶醒茶的含義

烏龍茶醒茶，主要是為了讓茶葉從靜置的狀態中甦醒過來，從而加速內含物質的湧動，使烏龍茶中的香氣充分釋放，讓滋味更加醇厚，從而增添口感的豐富性。

烏龍茶醒茶可以分為幹醒和溼醒，幹醒是將茶葉散放在常溫環境中，使其與空氣充分接觸。而溼醒需將烏龍茶放入杯中，之後注入熱水洗茶，讓茶葉完全浸潤。

沖泡烏龍茶可選擇蓋碗作為茶具，先在碗中投入幹茶，第一泡洗茶後將茶水倒掉，然後定點旋衝熱水，位置定在碗口的45度角，讓水沿碗壁旋轉起來，水溫以90-100度為宜。