白毫銀針，茶芽肥壯、滿披白色茸毛、色澤鮮白、閃爍如銀；白牡丹，綠葉夾雜著銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放；貢眉，幹茶毫心明顯，茸毫色白且多，色澤翠綠；壽眉，葉張稍肥嫩，芽葉連枝無老梗，葉整卷如眉，毫心顯而多。

1、白毫銀針

白毫銀針具有茶芽肥壯、滿披白色茸毛、色澤鮮白、閃爍如銀、條長挺直、如稜如針的特點，沖泡後湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。

2、白牡丹

白牡丹因為綠葉夾雜著銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放得名，茶湯淡黃、香氣清新、滋味鮮爽，飲畢能讓人口舌生香。

3、貢眉

貢眉的產量約佔白茶總產量的一半以上，是白茶產量最高的品種，成茶後幹茶毫心明顯，茸毫色白且多，色澤翠綠，沖泡後茶湯呈橙黃色或深黃色，香氣鮮純，滋味醇爽。

4、壽眉

壽眉在白茶中是實實在在的“口糧茶”，具有葉張稍肥嫩，芽葉連枝無老梗，葉整卷如眉，毫心顯而多，色澤翠綠的特點，沖泡後茶湯橙黃或深黃，香氣鮮純，滋味醇爽。

5、新工藝白茶

新工藝白茶是用現代創新工藝製成的，茶形葉張略有縮摺，呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色，沖泡後湯色橙紅，葉底展開後可見其色澤青灰帶黃，清香味濃。