1、溫碗，準備一個白瓷蓋碗，往碗中衝入熱水燙洗，清潔的同時提溫；2、置茶，一個110毫升的蓋碗，紅茶投放量在5克左右，茶量需根據喝茶人數適當進行調整；3、沖泡，提起一壺水溫在90-95攝氏度的熱水，沿著蓋碗內側環繞注入，水量以八分滿為佳，加蓋悶泡20秒出湯。

1、溫碗

蓋碗沖泡紅茶時，先往碗中衝入開水，用熱水燙洗一遍，目的在於清潔茶具，以免泡茶時水溫被蓋碗奪走，導致茶葉出現泡不開的現象。蓋碗溫洗之後，把碗中的水分充分瀝乾，保持內部乾爽。

2、置茶

根據喝茶的人數、口味的濃淡等情況，適量放入紅茶。以110毫升的蓋碗為例，投茶量控制在5克左右，若是喝茶人數在3人以上，紅茶的投放量需適當增加，且蓋碗容量也隨之變化，保證紅茶的醇厚。

3、沖泡

蓋碗沖泡紅茶時，採用繞圈的方式將熱水注入碗內，水溫以90-95攝氏度為佳，讓每片茶葉被水充分浸潤，注水量逼近碗口為佳，最後蓋上碗蓋浸潤片刻，一般在20-30秒左右，若是出湯太慢，紅茶會變得苦澀。