茶刀是泡茶時的一種輔助工具，一般用來撬取茶磚、茶餅和沱茶等緊壓茶。撬茶磚時，一般用手按住茶磚，然後用茶刀從側面插入撬起。撬茶餅和沱茶時，則適合從背面凹陷處邊緣下手，這樣更容易撬開，也能保持一定的美觀。

茶刀的使用方法

1、撬茶磚

用茶刀撬茶磚時，先用一隻手按住茶磚，然後另一隻手拿茶刀從茶磚側面插入，再把刀柄往上提起，將茶餅撬開一塊茶葉，再將這一塊茶葉撥散，就可以用來泡茶了。

2、撬茶餅

茶餅是圓形，背面中間是呈凹陷狀，撬茶餅時，可以用茶刀從凹陷處的邊緣插入，然後小心撬開少許茶葉用來泡飲。從凹陷處撬茶可以保持茶餅的完整性，也比較容易撬開。

3、撬沱茶

沱茶和茶餅比較相似，也是用茶刀從沱茶後面的凹陷邊緣處插入撬開，這樣比較好用力，在沒有完全撬散沱茶時，還能保持一定的美觀。