巖茶的還魂湯是將第一泡茶靜置冷卻，再放到最後品嚐，這樣更能顯出巖茶的靈魂和精髓。武夷巖茶作為中國傳統名茶，具有巖韻的品質特徵，又兼具綠茶和紅茶的優點。巖茶可從香氣、茶湯、味道、葉底等方面取辨別。

巖茶第一泡叫還魂湯的原因

巖茶的第一泡茶湯靜置冷卻後，滋味會變得極度飽滿順滑，隨著沖泡次數的增加，茶味會逐漸變淡，在六七道茶湯後再品飲頭泡茶，巖茶巔峰狀態的滋味能夠通過頭泡茶快速帶回來，盡顯巖茶的靈魂和精髓，因此巖茶的第一泡茶又被稱為還魂湯。

武夷巖茶是中國傳統名茶，產自於福建閩北的武夷山一帶，茶樹在巖縫中生長，製成的茶葉具有獨特的巖韻。武夷巖茶屬於半發酵茶，其製作方法介於紅茶和綠茶之間，因此成品茶又兼具綠茶和紅茶的優點。武夷巖茶的眾多品類中，最著名的是大紅袍。

優質的巖茶具有巖骨花香，香氣清晰持久，無異味。沖泡後的湯色呈橙黃色、琥珀色或橙紅色，茶湯清澈透亮，無渾濁暗淡的情況。巖茶的品類多樣，不同的加工工藝會導致滋味不同，但總的來說，好的巖茶不會過於苦澀，無異味，葉底鮮活軟亮，富有彈性。