青茶結合了綠茶和紅茶的製作工藝，是一種半發酵茶，既有綠茶的清香又有紅茶的鮮濃，青茶具有美容養顏、降脂減肥的功效。因此青茶深受年輕人的喜愛，較有名的青茶有碧螺春、東方美人、安溪鐵觀音、烏龍紅茶等。

1、西湖龍井

西湖龍井曾是個地名，因其山靠西湖，氣候全年京爽，無酷署，無寒冬，特別適合茶樹生長，在這生產的西湖龍井茶茶葉扁平挺直、肥厚嫩綠，滋味鮮香可口，是十大名茶之首。

2、江蘇碧螺春

江蘇碧螺春生長在吳縣太湖的洞庭湖邊，又名“洞庭湖碧螺春”，碧螺春有千多年的歷史， 早年當地人稱其為洞庭茶。洞庭碧螺春芽葉幼嫩，因其周圍種得有大里的果樹，經過土水滋養，茶葉中含有淡淡的果香。

3、毛峰

毛峰產自於安徽黃山，黃山的日照短，自然條件優渥，夏無酷暑，冬無嚴寒，孕育出了良好的茶葉品質。毛峰茶芽葉肥嫩、均勻，茶湯清香高爽、滋味濃醇溫和。

4、君山銀針

君山銀針產自於湖南洞庭湖的君山上，因其茶葉形細如針，因此命名君山銀針。君山氣候四面環水，空氣溼度大，適合茶樹的生長。山上土質鬆軟肥沃，冬暖夏涼，因而茶葉肥厚柔軟。

5、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音茶湯濃厚，湯色金黃亮澤，具有一般茶葉的保健功能，此外，安溪鐵觀音還具有抗衰老、防齲齒的功效，是十大名茶之一。

6、鳳凰水仙

鳳凰水仙產自廣東省潮安縣鳳凰山區，相傳宋朝時就有流傳。現有的老茶樹已有300~400年的歷史。鳳凰水仙茶具有天然的花香，湯色澄黃亮澤，滋味鮮香爽口，具有生津止渴、減肥美容的功效。

7、東方美人

東方美人主要產自臺灣地區，是半發酵茶，茶味甘甜可口，不苦不澀，由於其茶色清透澄亮，被西方的維多利亞女王稱為東方的美人。

8、武夷巖茶

武夷巖茶產自於福建省武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中，土壤呈酸性，適合茶樹的生長。由於武夷山上空氣溼度大，生產的茶葉平直肥厚，茶味醇厚，茶樹種類多種多樣。

9、羅漢沉香

羅漢沉香產於四川的蒙頂山，其具有獨特的果香味，其綜合了紅茶和綠茶的製作工藝，既有紅茶的鮮濃，又有綠茶的清香，屬於烏龍茶的優異品質。

10、烏龍紅茶

烏龍紅茶屬於半發酵茶，是我國特有的茶葉種類，烏龍紅茶具有促進腸胃消化、增強食慾、消除疲勞的功效，是一種品質優異的茶類。