安溪鐵觀音，湯色濃豔金黃，宛如琥珀，香氣撲鼻；大紅袍，是武夷巖茶中的“王者”，香氣濃烈、滋味乾爽順滑；武夷水仙，茶湯呈深橙黃色、茶香清揚、滋味醇爽；鳳凰單樅，沖泡過後有蜜蘭香，香氣馥郁，滋味濃醇；白雞冠，茶湯橙黃明亮，入口脣齒留香，氣韻強勁。

1、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音為烏龍茶的代表之一，採摘和製作都比較嚴格，通常在春秋採摘一芽二葉或三葉，夏季採摘一芽三葉或四葉製成茶品。用開水沖泡後的安溪鐵觀音，湯色濃豔金黃，宛如琥珀，香氣撲鼻，滋味乾爽濃醇，回味無窮。

2、大紅袍

大紅袍產自福建省崇安東南部的武夷山，屬於武夷巖茶，是武夷巖茶中的“王者”。大紅袍的製作十分講究，通常採摘老嫩適中的芽葉，再結合綠茶和紅茶的製作工藝進行製作，具有香氣濃烈、滋味乾爽順滑等特點。

3、武夷水仙

武夷水仙是以樹種命名的茶品，一般採摘一芽三葉的鮮葉為原料，經過晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸揀、攤涼、挑剔、毛茶、補火等工序製成。用開水沖泡後茶湯呈深橙黃色、茶香清揚、滋味醇爽，湯中花香明顯。

4、鳳凰單樅

鳳凰單樅產於廣東省潮州市鳳凰山東南坡一帶，因為產自鳳凰山得名，主要在正月前後到穀雨期間進行採摘。經過加工後的鳳凰單叢茶形條索、色澤鮮亮，沖泡過後具有蜜蘭香，香氣馥郁，滋味濃醇，是烏龍茶中的珍品茶類。

5、白雞冠

白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，茶葉呈絨毛狀，夾雜著白色，茶芽還附帶著絨毛，狀似雞冠，主要在每年的五月下旬採摘一芽二葉或三葉的茶葉為原料製成茶品。用開水沖泡後茶湯橙黃明亮，入口脣齒留香，氣韻強勁。