白茶中貢眉的等級比壽眉的等級高,傳統白茶白茶中按照品種和採摘標準將白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉這四種,其中白毫銀針的等級是最高的,壽眉是最低的。因此,貢眉的等級比壽眉的高。
貢眉是採摘大白茶樹或者水仙品種短小芽葉一芽中的第二三片葉子製成的,壽眉是要待到四月下旬左右的芽葉長粗老以後才採摘製作,所以貢眉比壽眉要鮮嫩些。
貢眉的外形像眉毛。葉張細嫩,毫心細密,色澤以灰綠為主,湯色呈淺橙黃色,香氣比較鮮醇,口感甘甜醇爽,回味甘甜且持久耐泡。
壽眉也稱“粗茶婆”,毫心少,存在一部分細瘦的芽尖,葉張稍粗,色澤以黃綠帶紅為主。沖泡後湯色呈淺黃色或者橙黃,香氣純正帶點清香,口感比較香醇。
因為有時候壽眉也會採用貢眉的採摘標準,且兩者在製作工藝上也相近,只是壽眉比貢眉略微遜色了一些。有的人便將貢眉和壽眉混合在一起,說壽眉是貢眉中一種級別較低的茶,但它們兩者是不存在包含關係的。
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