1、工藝，白茶屬於微發酵茶，綠茶屬於未發酵茶；2、特點，白茶是白色的，有著“綠狀素裹”之稱，綠茶多為綠色，泡出來的茶也是清湯綠葉；3、功效，白茶具有解暑褪熱的功效，綠茶具有殺菌消炎等功效；4、存放，白茶能長期儲存，綠茶的保質期最多在18個月左右。

1、工藝

白茶

白茶和綠茶的製作工藝不同，白茶是微發酵茶，多以茶芽為原料，製作工藝主要為採摘、凋萎、烘乾、儲存等，不經過殺青或揉捻。綠茶是不發酵茶，多以茶樹新梢為原料，製作工藝主要為殺青、揉捻、乾燥等。

2、特點

綠茶

白茶和綠茶的特點不同，白茶是白色的，茶葉有著白毫，有著“綠狀素裹”的美稱，主要的成品茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉等。綠茶由於未經過發酵，保留了較多的天然物質，葉綠素也保留較多，所以看起來多是綠色，沖泡出來的茶湯也多為清湯綠葉。

3、功效

白茶

白茶和綠茶的功效不同，白茶適合在夏天飲用，白茶性寒，擁有解暑褪熱的功效，經常喝白茶的人，在夏天很少中暑，還具有一定的殺菌作用，經常喝白茶也有利於口腔健康。綠茶具有殺菌、防輻射、抗衰老、消炎等功效，能夠起到提神清心、去膩減肥、生津止渴等作用。

4、存放

綠茶

白茶和綠茶的存放時間不同，白茶只要貯存足夠好，是沒有保質期的，可以長期儲存，存放的越久價值越高，所以很多人喝白茶是“品老茶，藏新茶”。綠茶不能長期存放，保質期一般在18個月左右，長期存放的話，綠茶中的茶多酚會被氧化。