沖泡白茶講究茶具、水溫以及沖泡手法，白毫銀針原料多為鮮嫩茶芽，比較適合85~90℃的熱水沖泡，沖泡時用熱水沿著杯壁緩緩注入。白牡丹則適合用85~100℃的水，水溫不可過低，否則難以泡出茶香。壽眉多為老白茶，適合用煮茶的方式來泡，水溫多在100℃。

1、白毫銀針

茶具：茶杯、蓋碗

水溫：85~90℃

投茶量：5g

沖泡手法：沖泡白毫銀針時，熱水應沿著茶杯或茶壺壁緩緩加水。

注意事項：不要直接用熱水衝開茶葉，導致茶湯渾濁，破壞白毫銀針在杯中的品相，也會使得味道變得苦澀。由於白毫銀針在製作時，沒有經過揉捻等工序，所以茶汁不容易浸入茶湯，沖泡的時間需要長一些，這也導致白毫銀針比較耐泡，甚至可以反覆泡10次。

2、白牡丹

茶具：茶杯、蓋碗

水溫：85~100℃

投茶量：5g

沖泡手法：先用熱水溫洗茶具，注水時，用熱水沿著杯壁緩緩加入。

注意事項：水溫不宜過低，太低難以泡出茶香。白牡丹泡出的茶湯，滋味要比白毫銀針更為醇厚，第一泡的沖泡時間在5分鐘左右，第二泡3分鐘左右。

3、壽眉

茶具：茶杯、蓋碗、茶壺

水溫：95~100℃

投茶量：5g

沖泡手法：前第1~4泡可用蓋碗泡開茶葉，然後將茶葉放入茶壺中煮茶。

注意事項：壽眉多為老白茶，所以更適合用煮茶，老白茶會有淡淡的茶香味，久泡後會更為香濃。