區分白茶的好壞，主要分為觀察、聞嗅、品飲、輕揉幾個步驟。好的白茶葉色澤均勻、油潤自然、條索緊緻整齊，無碎末雜質。沖泡時香氣濃郁、凝而不散、浮沫較少。品飲時茶湯純淨透明，入口順暢、口齒留香。泡完的茶葉自然舒張，揉捏也不容易爛碎。

區分白茶好壞的方法

1、沖泡前

在沖泡白茶前，可觀察聞嗅幹茶。首先是觀察，幹茶若是色澤均勻，油潤自然，條索緊緻整齊，沒有其它碎末和雜質，則為佳品。若是色澤暗淡，條索雜亂、粗細不一，色差比較明顯，則為次品。

再是聞嗅，幹茶若是香氣純正乾淨、沒有異味，則為佳品，若是其中夾雜著異味怪味，香氣飄忽不定，則為次品。

2、沖泡時

沖泡白茶時，如果香味濃郁純正、凝而不散，洗茶時浮沫少、散去快，杯蓋上無雜質，則說明白茶品質好。如果香味中夾帶著酸澀的味道，洗茶時浮沫較多，且不容易散去，杯蓋雜質較多的為次品。

3、品茶時

白茶沖泡好，將茶湯倒入杯中，首先應觀察茶湯色澤，純淨透明為佳，混濁不清為次。入口後，順暢細膩、口齒留香、回甘不盡為佳;入口生澀有毛刺感、香氣混雜、有粘膩感為次。

4、品茶後

注意觀察沖泡後的白茶茶葉，好的茶葉會如同新鮮茶葉一般自然舒張，用手輕揉也不容易爛碎，而且茶葉顏色深淺一致。如果泡完後的茶葉仍然捲曲僵硬，則說明茶葉品質一般。