鐵觀音第一泡是不建議喝的，因為第一泡鐵觀音通常是為了洗掉茶葉中的雜質和灰塵的。而且品質較高的茶葉條索緊實，第一泡茶湯會沖泡的不夠充分，會導致茶湯有些寡淡無味，洗茶後的茶湯會更具滋味。

第一泡鐵觀音不建議喝

鐵觀音第一泡不建議喝，正常情況下第一泡鐵觀音都是要倒掉的，第一泡通常為洗茶，是為了洗掉鐵觀音表面的灰塵以及雜質。還有就是因為鐵觀音的條索緊實，一顆一顆包裹的比較紮實，第一泡茶基本不能將鐵觀音沖泡開，味道也會很寡淡。

投一次茶葉一般可以衝飲7次左右，條索緊實的鐵觀音到二泡乃至三泡才是精華，七泡還有餘香，十泡時也伴有淡淡的清香。對於條索比較鬆散的鐵觀音來說，第一泡時香味就已經出來了，等到第五泡的時候茶湯已經差不多沒有味道了。

鐵觀音茶湯雖然可以沖泡多次，但是品飲過程中有事要離開很久，則應該將茶底倒掉。因為閒置太久的茶湯容易遭受周邊環境的汙染，落入雜質或者蚊蟲，很不衛生。而且茶葉中的茶多酚等物質會被氧化掉，營養價值和飲用口感都會大打折扣。