1、品類，正山小種屬於紅茶，巖茶屬青茶；2、樹種，前者為小種紅茶，後者為灌木型和半喬木型；3、採摘，前者五月上旬開始，後者自四月至五月上旬；4、工藝，前者工藝精細，後者吸收了綠茶和紅茶工藝的特徵；5、特徵，前者松煙香濃郁，後者甘醇清爽。

1、品類

正山小種是小葉種紅茶，屬於全發酵茶，帶有濃郁的松煙香味，韻味十足，巖茶則屬於青茶，也是半發酵茶的一種，幹茶具有代表性的香氣是蘭花香，種類豐富，香型多樣，具有特殊的巖韻特徵。

2、樹種

正山小種是小種紅茶茶葉，又被稱為拉普山小種，巖茶的屬龍分為灌木型樹種，以及半喬木型樹種，前者茶樹的壽命較短，後者能夠生長和採製更久的時間，以水仙茶為代表。

3、採摘

正山小種採摘時間需要一直等到五月初才開始採摘，並且以一芽一葉或二葉的標準採摘，巖茶的採摘時間較久，平均的採摘時間是四月中旬開始，一直到五月上旬的時間，以開面採的標準為主。

4、工藝

正山小種製作工藝精細複雜，並且在進行至萎凋和烘焙步驟時，需要用馬尾松熏製茶葉，巖茶的工藝吸收綠茶和紅茶的特點，使其同時具有綠茶清甜和紅茶甘醇的特徵，其中雙炒雙揉是屬於巖茶製作的獨特工藝。

5、特徵

正山小種在製作的過程中，會使用馬尾松熏製茶葉，因此有著濃郁的松煙香味，入口柔滑醇和，巖茶的製作工藝吸收了紅茶和綠茶的特點，使其具有了甘醇而又清爽的口感特徵。