1、茶形，雪片色澤烏潤，鴨屎香色澤黃褐；2、滋味，雪片有山韻蜜味，鴨屎香鮮爽甘甜；3、採摘，雪片指的是冬天採摘製作的茶葉，鴨屎香在六月之前、九月之後採摘；4、外形，雪片呈片狀，鴨屎香條索肥壯；5、沖泡次數，鴨屎香比雪片更耐泡。

1、茶色

雪片和鴨屎香在外形上不同，其中雪片茶外觀較為肥碩，茶葉條索粗壯，葉底青蒂，具有綠葉紅邊的特點，色澤烏潤。而鴨屎香勻整挺直，色澤黃褐，茶麵帶有光澤。

2、滋味

雪片茶沖泡後，湯色橙黃清澈，散發優雅清高的自然花香，茶香馥郁高長，滋味濃郁爽口，有獨特的山韻蜜味。而鴨屎香具有香醇鮮爽的特點，茶湯入口十分清新。

3、採摘

所謂雪片，指的是冬天採摘製作的茶葉，在南方的冬天，茶樹緩慢長出新葉子，內含物質豐富。而鴨屎香在六月中旬之前採摘，此時的茶葉最為鮮嫩，另外九月之後也能採茶。

4、外形

雪片茶條索較為鬆散，一般呈片狀，因此得名雪片茶。而鴨屎香成品茶具有條索粗壯、勻整挺直、色澤黃褐的特點，兩者在外形上區分較為容易。

5、沖泡次數

雪片茶非常耐泡，投茶5克，一般可以沖泡10-15次。而鴨屎香屬於雪片茶中的一個品種，茶葉更為耐泡，品質優良的鴨屎香能反覆沖泡20次左右。