1、產地，巖茶產自武夷山，鴨屎香產自鳳凰鎮；2、外觀，巖茶呈青褐色，鴨屎香為烏褐色；3、品質，巖茶以蘭香更為突出，鴨屎香具有曠野清新的氣息；4、口感，巖茶醇和飽滿，鴨屎香醇滑清甜；5、韻味，巖茶巖骨花香，鴨屎香蜜韻自然。

1、產地

巖茶產自福建武夷山地區，是當地的一種特色茶類，巖茶中的茶類種類十分豐富，而鴨屎香茶產自廣東潮州鳳凰鎮，是一款特殊的鳳凰單樅茶，是一種茶葉的品種，因生長的黃土壤得名。

2、外觀

巖茶的鮮葉色澤呈深綠色，部分較為特殊的品種如紫紅袍帶有明顯的紫色，幹茶呈現為青褐色，鴨屎香茶鮮葉為墨綠色，幹茶為烏褐色，條索緊卷，光澤度比較好，表面光澤瑩潤。

3、品質

巖茶的香型十分豐富，其中更為突出的是蘭花香氣，部分巖茶帶有香型隨著加工程度的不同而變化，鴨屎香茶既帶有蘭花的幽香，同時還具有曠野清新的氣息，並且口感更為的清醇。

4、口感

巖茶獨特的生長環境，為巖茶塑造了獨一無二的品質特性，沖泡後入口醇和，口感飽滿，滋味甘醇，喉韻甘爽，鴨屎香茶沖泡後入口醇滑，口感清甜充實，喉韻清涼。

5、韻味

巖茶注重獨特的巖骨花香，這也是巖茶所獨有的品種特徵，並且隨著不同茶葉、不同茶場的變化，巖韻的呈現方式各有不同，鴨屎香茶更重視蜜韻，來自茶葉自身天然的甜香味。