1、精品，精品安吉白茶外形平整筆直，茶麵光滑，色澤柔綠呈玉色，部分茶緣帶有金邊；2、特級，茶形扁平光滑，顏色為嫩綠色，無梗、無黃片；3、一級，具有扁平、光滑、筆直的特點，色澤嫩綠油潤，部分帶有茶梗；4、二級，條索挺直，芽尚勻整，茶葉顏色綠潤。

1、精品

精品安吉白茶外形平整筆直，茶麵光滑，沒有較多的茸毛，且芽尖較為尖銳，茶葉色澤柔綠呈玉色，部分茶緣帶有金邊，且茶葉的完整度高，無梗葉、黃片。精品安吉白茶沖泡後，茶湯嫩綠明亮，香味柔和悠長。

2、特級

特級安吉白茶外形扁平光滑，顏色為嫩綠色，帶淡淡的玉色，茶葉均勻整齊，無梗、無黃片。特級安吉白茶的茶湯嫩黃明亮，柔和的香味持續時間長，且茶湯滋味鮮醇爽口，飲後十分清新怡人。

3、一級

一級安吉白茶外形也具有扁平、光滑、筆直的特點，茶葉色澤嫩綠油潤，勻整度高，但部分帶有茶梗。沖泡後的一級安吉白茶香氣清淡，永續性較差，不如精品、特級持續時間長，且茶湯的滋味清淡、甘醇。

4、二級

二級安吉白茶條索挺直，芽尚勻整，茶葉顏色綠潤。二級安吉白茶沖泡後，茶湯鮮綠明亮，滋味清香鮮醇，但鮮度不如其它三級的茶葉濃厚。且安吉白茶葉底要求葉尚白脈綠，一芽二、三葉即可。