小種紅茶和金駿眉的區別

名茶大全 | 2023-05-08| 168

1、生產時間,小種紅茶距今有400多年的歷史,金駿眉誕生於2005年;2、採摘標準,小種紅茶採摘一芽一、二葉,金駿眉以鮮嫩的芽頭為原料;3、茶葉香味,小種紅茶有松煙香,金駿眉有花香、果香;4、產量不同,金駿眉產量比小種紅茶更少;5、茶湯口感,金駿眉比小種紅茶清淡。

1、生產時間

小種紅茶是世界上最早出現的紅茶,被稱為世界紅茶的鼻祖,距今為止已經有400多年的歷史。而金駿眉是在正山小種的傳統工藝上,經過創新後研製出的新紅茶品種,誕生於2005年。

2、採摘標準

不論是小種紅茶還是金駿眉,其產地都需是桐木村,並且以當地的菜茶為原料,兩種茶採摘自同一種茶樹上的茶葉,其中小種紅茶的採摘標準是一芽一、二葉,而金駿眉以鮮嫩的芽頭為原料。

3、茶葉香味

小種紅茶在製作過程中,利用鬆柴進行熏製,故而茶葉帶有一股濃郁的松煙香,香氣高長。而金駿眉製茶工藝中基本沒有煙燻過程,因而茶葉不帶有松煙香,而是以清雅的花香、清甜的果香為主。

4、產量不同

小種紅茶和金駿眉都限定了產區、樹種,所以成茶產量較少。比起小種紅茶,金駿眉的採摘標準是單芽,由於一顆茶樹上的芽頭十分有限,故而產量更低。

5、茶湯口感

小種紅茶和金駿眉的口感也不同,其中小種紅茶沖泡後湯色淺黃,能夠嚐到松煙味或是桂圓香味,口感醇厚飽滿。而金駿眉經過輕煙、無煙處理過程,滋味要略顯清淡,湯水不是十分濃稠。

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