水仙茶和大紅袍區別：1、樹種，大紅袍屬於灌木型茶樹，水仙茶屬於半喬木型茶樹；2、外形，大紅袍幹茶條索緊緻重實，水仙茶幹茶條索粗壯；3、香氣，大紅袍香氣多樣，水仙蘭香明晰；4、口感，大紅袍飽滿醇和，水仙醇厚綿順；5、特性，大紅袍母樹僅存六棵，老樅水仙品質優異。

1、樹種

大紅袍屬於灌木型樹種，分枝較密，樹齡較短，而水仙茶樹種為半喬木型茶樹，茶樹的主幹明顯，樹冠高大，分枝較為稀疏，樹齡相比大紅袍樹種更久，樹種的差別也是兩者最為根本的差別。

2、外形

大紅袍在製為幹茶後，茶葉條索緊緻重實，外觀色澤綠褐鮮潤，水仙茶幹茶，葉片條索粗壯，葉身節間長，葉張肥厚，內質豐富，並且水仙茶幹茶的體積要比大紅袍幹茶更大。

3、香氣

大紅袍品質最為突出的地方，就是有著濃郁的蘭花香氣，是和其它甜香、花香一同交織的香氣，水仙茶也有蘭香味，但十分純粹和明晰，老樅水仙還有苔蘚香和木質香。

4、口感

大紅袍品質優異，內質豐富，沖泡後入口柔滑，口感飽滿充實，喉韻十分醇和，水仙茶素以醇厚的感受著稱，口感醇厚，滋味甘醇，喉韻綿順，有著香不過肉桂，醇不過水仙的說法。

5、特性

大紅袍因為樹種的限制，並不見老樹大紅袍，現在僅存的六棵母樹皆長於九龍窠之中，現在的大紅袍都是拼配製成，水仙茶的樹種存活時間長，便有了老樅水仙的茶葉，品質十分優異。