1、香氣，牛欄坑肉桂茶香多樣，其它肉桂較單一；2、口感，前者綿柔醇厚，後者潤澤甘爽；3、產量，前者年產量1500斤，後者產量豐富；4、茶場，前者在牛欄坑生長，後者分佈廣泛；5、品質，前者為極品肉桂茶，後者品質稍低。

1、香氣

牛欄坑地形呈V形，兩邊山崖遮擋，坑內半陰半陽，其中生長的肉桂茶茶香部分沉穩內斂，部分高揚持久，其它肉桂茶香氣除了具有典型的巖韻特徵外，便是較為辛銳的桂皮香氣。

2、口感

牛欄坑肉桂茶品質優異，在製作的時候焙火更足，幹茶沖泡後入口綿柔，口感醇厚飽滿，其它肉桂茶品質參差不一，部分為輕焙火處理，幹茶沖泡後入口潤澤，滋味甘爽。

3、產量

牛欄坑面積較小，每年總產量最多隻有1500斤，產量極為稀少，往往可遇不可求，而其它肉桂茶中，僅馬頭巖肉桂茶年產量便有30-40萬斤，產量龐大，市場相應更為廣泛。

4、茶場

牛欄坑肉桂茶場位於天心寺的東北部，北斗峰和曼陀峰的南麓，處於章堂澗和九龍窠之間，茶場呈V字型，其它肉桂茶廣泛分佈於武夷山之中，較為出名的還有馬頭巖和天心岩。

5、品質

牛欄坑肉桂茶茶區面積小，茶葉產量低，但因為其溫潤的感受，輕盈柔和的韻味，使其稱為了頂級的肉桂茶，其它肉桂茶的生長環境所限制，香型和巖韻各有不同，但品質不及牛欄坑肉桂。