烏龍茶又叫青茶，是因為茶葉色澤青綠。典型的烏龍茶葉體中間呈綠色，邊緣為紅色，有綠葉紅鑲邊的美稱。烏龍茶屬於半發酵茶，既有殺青又有發酵工藝，成品茶較為粗老。烏龍茶的代表品種有鐵觀音、臺灣凍頂烏龍、大紅袍等。

烏龍茶又叫青茶的原因

烏龍茶之所以被稱為青茶，主要是因為茶葉色澤青褐，以顏色進行命名。烏龍茶屬於半發酵茶，葉片中間呈綠色，邊緣為紅色，有綠葉紅鑲邊的美稱。

烏龍茶在製作過程中，通常以一定成熟度的芽葉為原料，結合紅茶和綠茶的製作優點，既有殺青工藝，又有發酵工序，因此成品茶看上去比較粗老。

烏龍茶沖泡後，湯色呈金黃色，湯底十分清澈，沒有渾濁物，滋味濃醇鮮爽，且茶香有天然的花香。代表品種有鐵觀音、臺灣凍頂烏龍、大紅袍等。