適合用蒸茶器的茶葉有老白茶、黑茶、紅茶和普洱茶，老白茶沉穩，蒸著喝不易喪失茶香、茶味，黑茶蒸著喝有利於凸顯其陳香品質。而綠茶、黃茶不適合用蒸茶器，容易造成茶湯苦澀。

適合用蒸茶器的三種茶

白茶可以分為新白茶和老白茶，新白茶適合泡著喝，而三年以上的老白茶可以用蒸茶器，因為老茶沉穩，不容易喪失茶香、茶味。紅茶既適合沖泡飲用，也可以用蒸茶器來喝。

黑茶屬於後發酵茶，適合蒸著喝，蒸茶有利於凸顯黑茶的陳香品質。普洱茶、柑普茶也都可以用蒸茶器，先注水煮沸，使茶壺充滿正氣，再投茶，適當新增一些水，繼續煮沸即可。

六大茶類中的綠茶、黃茶不適合用蒸茶器，更適合沖泡飲用，因為其芽葉細嫩，經不起高溫的持續蒸煮，容易導致茶葉內含營養物質大量流失，並且還會造成茶湯苦澀。