1、鐵胎，胎體含鐵量高，形體厚重，輕敲有金屬聲；2、胎色，胎底顏色為黑色或暗黑色，露出的胎底顏色為鐵灰色或紅褐色；3、磁性，大部分建盞能夠吸附磁鐵；4、釉色，真建盞釉色自然協調；5、款識，許多名家大師會在底部刻上底款。

1、鐵胎

建盞所使用的的原料為建陽水吉當地的黏土，這種黏土的含鐵量很高，製成的胎體含鐵量高於其他瓷器。建盞斷面的顏色為灰黑或暗褐色，用手觸控會有粗糲感。建盞的形體更為厚重，有較重的手感，用筷子輕敲會有金屬聲。

2、胎色

建盞的胎底不論內胎還是外胎，顏色多為黑色或暗黑色，建盞在製作中施加半釉，露出胎底的部分顏色為鐵灰色或紅褐色。假的建盞露胎處的顏色比較淺，也較為嶄新。

3、磁性

真正的建盞使用的黏土含鐵量很高，加上採用特殊的製作工藝製成，製成的大多數建盞表面都能吸住磁鐵。假建盞的含鐵量低，不能夠將磁鐵吸附到表面，但有些真建盞的磁鐵效果很差，在分辨真假時需要注意。

4、釉色

建盞的釉色即鐵繫結晶釉，是建盞的獨特之處，建盞常見的釉色有兔毫、油滴、曜變、鷓鴣等。真建盞的釉色會更加自然協調，假建盞的釉色一般是後期加工或人為新增，會過於豔麗，在購買時需要仔細鑑別。

5、款識

款識是新手鑑別建盞的最簡單的方法，許多建盞的名家大師會在建盞的底部刻上具有標誌性的底款，建盞獨特的底款能夠使各個匠人的作品區分開，一些建盞作品還會帶有檢測和收藏的證書。