綠茶在沖泡時，需將茶中的髒汙清洗乾淨，即將泡的第1道茶水在3秒內倒掉。若是洗茶時間過長，會使綠茶變苦。待到將綠茶洗好後，再往茶杯中緩緩倒入第2泡茶水，蓋上茶蓋，燜泡3~5分鐘後即可飲用綠茶。

綠茶要進行洗茶

綠茶在沖泡前需要清洗一遍，所謂的洗茶是將泡的第1道茶水倒掉，以洗去茶葉中的髒東西。綠茶在洗茶時，茶水要在3秒內倒掉，若是洗茶時間太長，會將裡面的一些金屬物質泡出來，使綠茶變苦，因此在洗茶時需要把握好時間。

綠茶在洗茶時，可以用筷子快速攪拌茶湯，使綠茶中的髒物更快被泡出來。將洗茶水倒掉後，再次往茶杯中緩緩倒入第2泡茶水，並將茶蓋蓋上，燜泡3~5分鐘後即可飲用。

綠茶是中國儲存量最多的茶，極大程度的保留了鮮葉的天然物質，因此綠茶中的有機物質十分豐富，細細品味可以品嚐出茶中馥郁濃醇的滋味，令人回味無窮。