陳皮老白茶不適合感冒發燒、睡眠質量差、患有肝病的人群飲用，會加重其病情。 對於不宜飲用老白茶的主要有患有胃潰瘍、痛風、患有高血壓或者心臟病、神經衰弱、感冒發燒、貧血嚴重、肝病、孕期哺乳期還有經期的女性等這些人群。

1、不適合飲用陳皮老白茶的人群

感冒發燒的人群

陳皮雖然對化痰止咳、順氣、消食去膩、調理脾胃等有很好的功效，但白茶裡面含有的茶多酚還有咖啡鹼等物質會引的溫度升高，無法達到降溫的效果。並且，陳皮老白茶會溶解了藥性，使其功效變差。

睡眠質量差的人

陳皮老白茶對人體有很好的提神醒腦作用，飲用後會促進人體神經中樞變得興奮起來，從而影響睡眠。因此，睡眠質量差的人不宜飲用，會致使睡眠情況更差。

肝病患者

因為白茶裡含有的咖啡鹼需要從人體肝臟中代謝出去，肝病患者飲用的話會到最後肝臟負擔變重，減緩了肝臟新陳代謝系統的正常執行，不利於身體的健康發展。

2、不宜喝老白茶的人群

貧血患者

老白茶中含有的鞣酸，其和鐵元素反應後會生成不溶性的沉澱物，致使身體很難吸收鐵營養物質，使得貧血症狀加重。

通風患者

老白茶中含有的鞣酸會加重痛風患者的病情。

胃潰瘍患者

人體的胃含有一種能抑制胃壁細胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，但老白茶含有的茶鹼對降低該物質的活性，使得胃壁細胞分泌大量的胃酸，加重病情。