1、溫具，先往蓋碗中衝入熱水燙洗，隨後將水倒入品茗杯，用茶夾夾住旋轉360度，最後把水倒入茶盤中；2、投茶，取5克茶葉放入茶荷中，將茶荷的圓口對準碗口，用茶匙輕撥烏龍茶入碗；3、沖泡，第一泡倒入沸水潤洗茶葉，第二泡直接提起水壺高衝，等待20秒出湯。

1、溫具

沖泡烏龍茶時，先往蓋碗中衝入熱水燙洗，3-5秒後把碗中的水倒入品茗杯中，用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度，讓杯壁均勻的掛水，等到茶杯升溫後，即可將杯中水倒入茶盤中，切記水分需瀝乾。

2、投茶

投放烏龍茶時，先用茶匙取5克幹茶放入茶荷中，之後將茶荷的圓口對準碗口，用茶匙輕撥茶葉入碗，投茶量為蓋碗容量的1/2或1/3。烏龍茶入碗後，低衝100攝氏度的沸水洗茶，以喚醒茶葉活性，使內質更好的釋放。

3、沖泡

烏龍茶潤洗後，茶葉微微舒展，第二泡水溫以90-95攝氏度為佳，提起水壺，往蓋碗中高衝熱水，帶動茶葉隨之翻滾，便於滋味的充分浸出，倒水至蓋碗的碗口處停止，蓋上蓋子，等待20秒後出湯，最後把烏龍茶分至品茗杯飲用。