烏龍茶用蓋碗泡好,蓋碗瓷質緊實,可以鎖住茶香,能更好的凸顯茶香氣。沖泡烏龍茶,水溫需要在95-100度,先倒入部分沸水洗茶,再採用高衝手法沖泡,品飲時不可飲盡,要留底。
蓋碗瓷質緊實,可以鎖住茶香,且不吸收茶香,能更好的凸顯茶香氣;蓋碗使用時穩當,不會隨意滑動,不燙手;蓋碗沖泡對茶具要求小,方便簡單,且蓋碗泡茶比較省水。
沖泡烏龍茶以礦泉水,純淨水為佳,水質會影響茶葉沖泡後的口感。沖泡的水溫也會影響茶的香氣和口感,烏龍茶屬於後發酵茶,高溫沖泡才能將茶葉泡開,水溫在95~100℃。
先倒入部分沸水洗茶,將茶中雜質洗去,再採用高衝手法沖泡,抬高壺嘴,使沸水衝在茶葉上,將茶葉衝散,品飲時不可飲盡,建議留底,使得第三泡往後茶湯口感不會相差太大。
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