紫砂壺的開壺過程：1、煮壺，放入冷水鍋中，開火煮至沸騰，釋放土味、雜質；2、去火，往煮過的紫砂壺內放入豆腐，再次入鍋烹煮，直至豆腐香味飄出；3、泡茶，在紫砂壺中放入茶葉，倒入沸水悶泡。紫砂壺的使用方法：泡茶時先用沸水澆淋壺內外，接著投放幹茶，隨後直接衝入沸水，悶泡1-2分鐘出湯。

紫砂壺的開壺過程

1、煮壺

將壺蓋、壺身依次放入涼水鍋中，以文火慢慢加熱至沸騰，1小時後關火，煮好後不要著急撈出，需悶半小時。煮壺這一步可以借熱脹冷縮的原理，讓壺身的氣孔釋放出所含的土味、雜質。

2、去火

豆腐有去火的功效，紫砂壺煮好後，往其中填入一塊乾淨的豆腐，再次連同壺蓋一起放入冷水鍋中加熱，時間為半小時，待豆腐的香氣散發後關火，目的是為了褪掉制壺時高溫燒製帶來的火氣。

3、泡茶

一茶侍一壺，挑選自己愛喝的茶葉，投入紫砂壺中，茶量為壺容量的二分之一，投茶之後，往壺中衝入燒開的沸水，蓋上壺蓋，悶泡10-20分鐘，讓紫砂壺內壁充分吸收茶汁、茶香，起到養壺的目的。

紫砂壺的使用方法

用紫砂壺泡茶時，先用熱水淋茶壺內外，起到去黴、消毒、暖壺的作用，接著往壺中放入適量的茶葉，沿著壺口注入燒開的沸水，倒水完成後蓋上壺蓋，等待1-2分鐘出湯。泡好後的茶，先從紫砂壺倒入公道杯中，再依次倒入品茗杯飲用。