嶗山綠茶在中國屬於中高檔次的茶，有著江北第一茶的稱號。嶗山綠茶中以春季綠茶品質最優，擁有周期長、品質優良、葉肥味厚的特點。正宗嶗山綠茶的色澤鮮潤，豌豆香或熟板栗香濃郁持久，回味甘甜，而且較為耐泡。

嶗山綠茶在中國屬於中高檔次

嶗山綠茶屬於中高檔次的茶，是綠茶中的經典名優茶。嶗山綠茶產自山東省青島市嶗山區，是中國最北方的茶，當地得天獨厚的自然環境成就了嶗山綠茶優秀的品質，享有江北第一茶的美譽。

嶗山綠茶按照採製時間可分為春季綠茶、春末綠茶、夏季綠茶、秋季綠茶以及秋末綠茶，其中以春季綠茶的品質最好，按照製茶方式的不同又可分為捲曲形綠茶和扁形綠茶。嶗山綠茶具有生長週期長、品質優良、葉肥味厚的特徵。

正宗的嶗山綠茶葉片肥大厚實，不太勻整，偶有大葉夾雜其中，顏色鮮潤，一般為烏中帶綠，特級綠茶的顏色為嫩綠色。沖泡後湯色黃綠透亮，帶有濃厚的豌豆香或熟板栗香，香氣持久，茶湯入口無苦澀感，回味甘甜。嶗山綠茶較為耐泡，可衝5-6泡，多次沖泡後仍有淡淡清香。