抹茶和綠茶的區別

綠茶 | 2023-03-13| 174

色澤,抹茶色澤呈深綠色或墨綠色,綠茶色澤呈草綠色,並且茶葉越細嫩,色澤越鮮嫩;滋味,抹茶滋味不澀少苦,沖泡後呈海苔、粽葉香氣,綠茶滋味略顯苦澀,有青草香氣;飲法,抹茶需用打茶器具均勻沖泡打散,綠茶只需放入茶杯中用熱水泡開即可。

1、色澤

抹茶和綠茶的區別

抹茶和綠茶的色澤不同,抹茶因為經過覆蓋蒸青工序,所以色澤呈深綠色或墨綠色。綠茶是則屬於不發酵茶葉,所以色澤呈草綠色,並且茶葉越細嫩,色澤越鮮嫩。

2、滋味

抹茶和綠茶的區別

抹茶和綠茶的滋味不同,抹茶經過了精加工,去除了茶中的大部分苦味,因此滋味不澀少苦,沖泡後呈海苔、粽葉香氣。綠茶經過了殺青、整形、烘乾加工,滋味略顯苦澀,有青草香氣。

3、飲法

抹茶和綠茶的區別

抹茶和綠茶的飲法不同,抹茶的飲用方法比較複雜,需用專業的打茶器具均勻沖泡打散方可飲用。綠茶沖泡方法則相對要簡單得多,只需放入茶杯中用熱水泡開即可。

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