水仙茶屬於中高檔茶葉，是中國優良的茶葉品種之一。水仙茶需要經過晒青、做青、堆青、殺青、揉捻、烘乾等工藝製作而成。沖泡時取8克茶葉放入蓋碗中，注入95-100攝氏度的熱水，等待5-7秒出湯即可品飲。

水仙茶屬於什麼檔次

水仙茶屬於中高檔次茶，水仙茶是中國的優良茶葉品種之一，原產自福建閩北，現主要產於福建建甌、建陽，是福建烏龍茶類的品種之一。水仙茶條索肥壯，色澤油潤褐綠，香氣高銳濃郁，伴有獨特的蘭花香，湯色橙黃清澈，滋味濃醇，耐沖泡。

水仙茶的鮮葉需要經過晒青、做青、堆青、殺青、揉捻、烘乾等工藝製作而成。主要有閩南水仙和漳平水仙兩種，閩南水仙中的永春水仙是具有地方特色的中國名茶，知名度高，漳平水仙以四方形餅式包裝，是馳名福建省內外的水仙茶餅。

水仙茶的沖泡可搭配白瓷蓋碗進行，先用開水將茶具燙洗一遍，取8克水仙茶投入蓋碗中，輕晃幾下再揭蓋聞香。以環壁注水的方式往蓋碗中注入95-100攝氏度的熱水，注水要平穩緩慢。水仙茶前三泡的出湯時間可控制在5-7秒鐘，第四泡往後出湯時間逐漸增加5秒。