1、採摘，按照標準採摘茶葉，並處理好茶葉；2、炒茶，將茶葉放入鍋中，用雙手來回翻炒茶葉；3、揉捻，用雙手揉搓茶葉，使茶葉捲曲，去除茶葉的青草味；4、乾燥，乾燥好的茶葉需放置5-7天才能沖泡。

1、採摘

炒製茶葉前需要採摘及處理茶樹鮮葉，按照相關的標準從優質茶樹上採摘合格的茶葉，茶葉最好以一芽一葉為主，採摘時要保證葉片的完整性。採摘下來的茶葉要處理掉葉片上的雜質、蟲子以及碎屑，才能進行下一步的製作。

2、炒茶

處理好的茶葉攤放在日光下，用清水將大鍋洗淨，大鍋的受熱面積大，便於炒制時翻動茶葉。點火燒乾鍋中水分，將新鮮的茶葉倒入鍋中翻炒。炒制的過程中需要用雙手來回翻炒茶葉，翻炒的時間約為一小時四十分鐘。

3、揉捻

用手在鍋中揉搓炒好的茶葉，揉搓的同時要不停翻炒茶葉，以便於茶葉的捲縮。茶葉的揉捻過程中，每隔十五分鐘就需要進行一次拋抖，等待茶葉全部捲曲後取出。經過揉捻能夠取出茶葉中的青草味，塑造茶葉的形態。

4、乾燥

茶葉快要乾燥時，將茶葉從鍋中取出並均勻攤鋪在竹篾上，散去茶葉的溫度，也利於蒸發茶葉中的水分。茶葉乾燥後裝入準備好的器皿，存放5-7天，待茶葉中的內質稍微沉澱，才能沖泡飲用。