茶葉起源於中國，存在著先秦說、西漢說、三國說等各種說法。中國茶可以分為紅茶、黃茶、綠茶、白茶、青茶及黑茶共六大類，同時又可以分為傳統名茶、歷史名茶、新創名茶等不同型別。

茶起源於中國

中國是茶葉與茶文化的起源地，有先秦說、西漢說、三國說等各種起源說法。雖然無法準確地知道茶葉起源於什麼年代，但有大量證據表明，世界上多地的飲茶習慣，都是從中國傳過去的。

中國茶葉根據製作工藝與發酵程度的不同，可以分為六大類，分別是紅茶、黃茶、綠茶、白茶、青茶及黑茶。其中綠茶為不發酵茶，白茶、黃茶輕微發酵，紅茶為全發酵茶，黑茶則是後發酵茶。

中國茶文化源遠流長，根據歷史分析，又可以將茶葉分為傳統名茶、歷史名茶、新創名茶等型別。傳統名茶如西湖龍井，歷史名茶如蒙頂甘露，新創名茶如南京雨花茶。