綠茶擁有形美、色豔、味醇的品質特徵，其外形條索緊結纖細，具有三綠特徵，滋味鮮醇爽口。綠茶可分為晒青、蒸青、烘青、炒青四類，品種豐富多樣。綠茶未經發酵，茶葉中含有多種營養成分，具有很好的養生保健功效。

綠茶的特點

綠茶是我國六大茶類之一，以形美、色豔、味醇的特徵聞名於國內外，擁有很高的知名度。綠茶的茶性條索緊結纖細，滿身披毫，具有幹茶綠、湯色綠、葉底綠的顯著特徵。其香氣清香，口感醇厚，滋味鮮醇柔和、甘美爽口。

綠茶的品種豐富多樣，可根據殺青和乾燥方式的不同分為晒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶四大類。常見的綠茶有西湖龍井、碧螺春、日照綠茶、黃山毛峰、雲霧毛尖的品種，因其優異的品質和獨特的口感風味，深受消費者的喜愛。

綠茶是以茶樹的鮮嫩芽葉為原料，既能夠殺青、整形烘乾等工藝製作而成，不經過發酵，茶葉中保留了鮮葉的天然物質成分。綠茶中含有較高含量的茶多酚、氨基酸、維生素、葉綠素等營養成分，具有延緩衰老、預防齲齒、降低血脂、減肥瘦身等功效。