綠茶和青茶區別

綠茶 | 2023-03-13| 206

茶類,綠茶是不發酵茶,經殺青、整形、烘乾製成;青茶是半發酵茶,經過採摘、萎凋製成;茶形,綠茶茶形呈長條形、圓柱形、扁平形等,青茶茶形茶條捲曲、肥壯圓結、緊結捲曲;茶色,綠茶較多儲存了鮮茶葉的綠色格調,烏龍茶則具有“綠葉紅鑲邊”的鮮明特點。

1、茶類

綠茶和青茶區別

綠茶和青茶的茶類不同,綠茶屬於不發酵茶類,是經過殺青、整形、烘乾等工藝製作的。青茶屬於半發酵茶類,經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製成的。

2、茶形

綠茶和青茶區別

綠茶和青茶的茶形不同,綠茶茶形呈長條形、圓柱形、扁平形、針形、螺形等形狀。青茶茶形茶條捲曲、肥壯圓結、緊結捲曲、細秀勻整、捲曲圓結、肥壯重實。

3、茶色

綠茶和青茶區別

綠茶和青茶的茶色不同,綠茶較多儲存了鮮茶葉的綠色格調,並因此得名。烏龍茶由於經過發酵的原因,茶色比綠茶黯淡,例如砂綠烏潤、綠褐鮮潤,具有“綠葉紅鑲邊”的鮮明特點。

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