西湖龍井，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕；洞庭碧螺春，以“形美、色豔、香濃、味醇”四絕聞名中外；六安瓜片，是唯一一種無芽無梗，由單片生葉製成的茶葉；南京雨花，茶形短圓、色澤幽綠、條索緊直；峨眉雪芽，茶形具有“扁、平、滑、直、尖”的特點。

1、西湖龍井

西湖龍井產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山一帶，並因此得名，茶形扁平光滑、苗鋒尖削、芽長於葉，沖泡後色澤嫩綠光潤、香氣鮮嫩清高、滋味鮮爽甘醇、葉底細嫩呈朵，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕。

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，茶形條索緊結、捲曲如螺、白毫畢露、銀綠隱翠、葉芽幼嫩，沖泡後湯色嫩綠明亮，茶香清香襲人，滋味清香濃郁、鮮爽生津，以“形美、色豔、香濃、味醇”四絕聞名中外。

3、六安瓜片

六安瓜片產於安徽省六安市的大別山一帶，是唯一一種無芽無梗，由單片生葉製成的茶葉，具有茶形大小勻整、自然平展、葉緣微翹、色澤寶綠等特點，沖泡後清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

4、南京雨花

南京雨花是南京市的著名特產，茶形短圓、色澤幽綠、條索緊直、鋒苗挺秀、帶有白毫，沖泡後茶湯綠透銀光、毫毛豐盛，香氣清雅如清月照林般意味深遠，滋味醇和、回味持久。

5、峨眉雪芽

峨眉雪芽產於四川省西南部的峨眉山海拔800~1200米處的地帶，茶形具有“扁、平、滑、直、尖”的特點，沖泡後茶香清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅。