紅茶的檔次更高一些，紅茶和巖茶是不同的茶葉種類。二者除了茶類、發酵程度的不同，採摘時間和標準、工序上也有所差異。原料、工序上的差別導致二者的茶葉外形和內質都不同。

紅茶檔次高一些

紅茶的檔次相比巖茶要高一點。紅茶是中國六大茶類中全發酵茶葉種類，有金駿眉、正山小種、祁門紅茶等代表茶品，巖茶屬於半發酵茶葉，是烏龍茶中的一個著名代表品種，紅茶和巖茶是兩個完全不同的茶葉種類。

除茶類、發酵程度上的不同，二者的採摘時間和標準、製作工序有所區別。紅茶以清明前後採摘的一芽一葉、二葉、三葉為標準，巖茶則是以穀雨後的開面採為標準。紅茶採摘後需經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序製成，巖茶則要經過萎凋、做青、揉捻、烘焙、揀剔等。

紅茶和巖茶的外形和內質也不同，紅茶幹茶色澤紅褐，湯色、葉底也呈紅色，香氣主要為蜜香或焦糖香，湯水柔和，味道香甜醇厚。巖茶幹茶色澤為深褐或黑褐色，湯色偏黃，有巖骨花香和果香，香氣濃郁悠久，“巖韻”明顯。