1、大紅袍，是品質最優、名氣最大的巖茶品種；2、安溪鐵觀音，閩南烏龍茶代表茶之一，香氣馥郁持久；3、鐵羅漢，工藝複雜，風味獨特；4、武夷水仙，滋味醇厚，蘭花香明顯；5、凍頂烏龍，呈半球狀，香氣馥郁濃烈。

1、大紅袍

大紅袍產自福建崇安東南部的武夷山，是武夷巖茶中品質最優、名氣最大的品種，享有“茶王”的響亮稱號。大紅袍成品茶的原料、製作工藝講究，製成的茶葉外形條索緊結，色澤油潤綠褐，幹茶香氣純正。沖泡後湯色橙黃清澈，香氣濃郁，茶湯入口甘爽順滑。

2、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是主要產自於福建安溪，是閩南茶區的烏龍茶代表之一。安溪鐵觀音的外形條索肥壯捲曲，較為厚重，色澤砂綠油潤，有光澤感，外觀猶如螺旋體，沖泡後的湯色金黃明亮，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之稱。

3、鐵羅漢

鐵羅漢是以生長在武夷山內山岩石中的茶樹製作而成的烏龍茶品種，製作工藝較為複雜，具有獨特的風味。鐵羅漢的外形條索緊結，色澤呈綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮。茶湯入口苦澀感微弱，後轉為清甜，香氣馥郁綿長。

4、武夷水仙

武夷水仙是歷史名茶，同樣產自福建武夷山一帶，向來有著“醇不過水仙”的說法，其最大的特徵是滋味醇厚。成品茶幹茶條索肥壯，色澤為褐色油潤，有寶色光澤，沖泡後湯色橙黃濃豔，香氣清香高揚，帶有顯著的蘭花香。

5、凍頂烏龍

凍頂烏龍主要產自臺灣省南投縣鹿谷鄉凍頂山一帶，以採摘的青心烏龍茶的高山茶屬的鮮葉為原料，經輕度發酵製成。成品茶的外觀緊結捲曲，呈半球狀，色澤墨綠，沖泡後湯色金黃，茶湯散發熟果香或花香，香氣濃烈，滋味醇厚甘潤，回味甘甜。