大麥茶的製作方法竅門是；1、清洗去石，清除大麥茶中的雜質；2、焙炒，翻炒時使水分均勻蒸發；3、粉碎，將大麥粒與茶葉充分壓成粉末狀；4、過篩與混合，將粉碎後的再進行細篩一遍；5、配料，加入天然香料，混合後口感比較好；6、再過篩後包裝。這幾個步驟，大麥茶就充分製作完成了。

1、清洗去石

大麥剛剛收穫之後經過一道粗製加工，其中含有一定量的雜質及石子沙粒等，先將大麥充分洗淨，然後在進行晒乾或晾乾等，才能很好保證大麥茶的品質。

2、焙炒

通常情況下工廠裡用焙炒機焙炒，家庭一般是用文火在乾淨的砂鍋中翻炒，待表皮焦黃後為止。在焙炒時儘量均勻，使大麥粒中含有的水分逐漸蒸發，能夠壓碎的程度就可以了。

3、粉碎

粉碎是包含大麥粒和茶葉兩種一起碾碎，可以使用石臼或是其他方法能夠將大麥粒及茶葉逐步壓成粉末狀，這樣就大麥茶製作就算完成一半左右了。

4、過篩與混合

用粗篩將大麥粉中比較粗糙的表皮充分篩出，然後將大麥粉與茶葉粉按照一定地比例混合。還需注意的是大麥和茶葉的農藥殘留儘量控制在最小範圍之內。

5、配料

在配料的時候儘量將麥和茶混合粉中加入天然香料及牛骨粉，牛骨要用粉碎機碾碎，篩成300～500目的的粉末，才能和大麥、茶粉一起混合使用。

6、再過篩後包裝

最後儘量再細篩一遍，確保飲用時的質量。分篩過後就可以進行包裝，這就是最後一道工序。