茶葉等級中以特級或精品味最佳,特級較常見,精品只適用於部分茶葉。茶葉的外形和內質是評判等級的依據,等級越高,茶葉得品質越高。特級茶葉的幹茶條索緊細、勻整、潔淨,湯色清澈明亮,滋味醇厚,葉底飽滿。
茶葉等級以特級或精品最好,茶葉根據感官品質可分為精品、一級、二級、三級、四級等多個等級。特級或精品的茶葉品質最好,其中特級適用於大多數茶,較為常見,而精品只適用於少部分茶葉,比較少見。
茶葉等級的判定是以茶葉的外形、內質兩個方面為評判依據進行,特級、精品茶葉在色、香、味幾個方面的表現突出,整體的品質較高。茶葉得品質隨著等級的變化而發生變化,但工藝、茶類的不同,會使茶葉的等級存在一定的差異。
特級茶葉的外形條索緊細、勻整,茶毫明顯,勻淨度高,幹茶香氣悠悠。令人舒服。茶湯清澈明亮,茶香濃郁,茶湯入口滋味醇厚,回甘好,無明顯苦澀味。沖泡後的葉底飽滿,柔軟有彈性,色澤均勻,有光澤感。