涼茶在隔夜之後就不建議再飲用了，以免涼茶變質，讓人無法飲用。即使涼茶在久置之後並未變質，裡面所含有的營養物質也會流失不少，使涼茶逐漸失去原有的品飲價值。涼茶的最佳品飲時間為2小時，放置時間最長不能超過4小時，以免讓涼茶變質。

隔夜涼茶不建議飲用

涼茶在隔夜之後就不建議再飲用了，涼茶中富含多種營養物質，放置時間長了，就會導致涼茶中的營養物質之間相互發生化學反應，導致涼茶變質，讓人無法飲用。

即使涼茶在久置之後並未變質，裡面所含有的營養物質也會流失不少，讓人在飲用後產生索然無味之感，逐漸失去原有的品飲價值，因此涼茶需即泡即飲。

涼茶的最佳品飲時間為2小時，放置時間最長不能超過4小時，以免讓涼茶變質。若是將涼茶放入冰箱冷藏室中冷藏，口感風味會更佳，苦澀味也會削弱不少。