如果茶葉大面積受潮，導致茶葉變質發黴，這些茶葉就不能再喝了。受潮且尚未變質的茶葉，處理方法有：1、低火低溫烘烤茶葉;2、電飯鍋烤、鐵鍋炒;3、焙籠炭火烘焙。

1、低火低溫烘烤茶葉

茶葉受潮就是因為儲存的地方空氣溼度大，茶葉未密封好，吸入空氣中的水分。將受潮的茶葉放入砂鍋或者烤箱中，用小火低溫烘烤茶葉，要不停的翻動茶葉，避免茶葉糊鍋的同時，使茶葉充分受熱等到茶葉變得乾燥，能聞到茶香時就可以了。

2、電飯鍋烤、鐵鍋炒

使用電飯鍋烤，不需要蓋上蓋子。電飯鍋的自動跳閘後，將底部茶葉翻上來，再次按下開關。這樣多次反覆，直到滿意。用鐵鍋炒的時候，使用最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，一直採用最小火，不停的翻動茶葉，使用木製器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。

3、焙籠炭火烘焙

將燃燒的木炭放入鍋裡，再將草灰蓋在上面，要控制火鍋上方的溫度，薄薄的鋪一層需要烘焙的茶葉。烘焙過程要進行翻拌，用軟竻進行翻拌，減少與茶葉的接觸，茶葉吸附力強，吸附受傷的汗漬會影響茶葉的品質。