高山茶葉的特點有以下3點：1、茶葉，高山茶葉外形肥壯，葉與葉或葉與芽之間的距離比普通茶葉長;2、茶香，高山茶葉清香撲鼻，沖泡後更是能將其獨特的香氣激發出來;3、茶湯，高山茶葉在沖泡之後，杯子周圍會泛起一道“金圈”，以表示茶黃素含量高。

1、 茶葉

高山茶葉具有外形肥壯的特點，葉與葉或葉與芽之間的距離比普通的茶葉要長，不像一般茶葉那種細短清瘦的外形，用開水沖泡後葉片舒展開來，更是顯得較為寬厚。

2、 茶香

高山茶葉不用刻意去聞，就能感受到清香撲鼻，用開水沖泡後更是香氣純正，高山綠茶有類似玉米般的嫩香，高山紅茶也有甜甜的蜜香，聞之令人心曠神怡。

3、 茶湯

高山茶葉沖泡過後，綠茶茶湯色澤嫩綠透亮，紅茶茶湯紅豔明亮，黃茶茶湯嫩黃明亮，並且不論是紅茶、綠茶，還是黃茶，沖泡後在杯子周圍都會泛起一道“金圈”，即茶黃素含量高。