常見的很苦味的茶葉有5種型別：1、苦丁茶，含有大量的苦丁皁甙和咖啡鹼，苦味較重；2、馬黛茶，成茶呈粉末狀，口感極苦；3、普洱生茶，茶性極烈，苦味較重；4、福鼎老白茶，新茶非常苦澀；5、江華苦茶，含有大量單寧咖啡鹼，苦感明顯。

1、苦丁茶

苦丁茶在我國分佈廣泛，在四川、雲南、貴州等都有分佈，其茶葉中含有大量的苦丁皁甙和咖啡鹼，因而苦味較重，但經過人工干預，苦丁茶後續回甘較快，苦盡甘來。

2、馬黛茶

馬黛茶是原產於南美洲地區的茶葉，國內也可接觸到，馬黛茶外形特殊，成茶呈翠綠色的粉末狀，質地較細膩，口感極苦，飲用時加入蜂蜜等甜品才能飲用，習慣後更能體會獨特的滋味。

3、普洱生茶

普洱生茶產自雲南，工藝簡單，將大葉種茶樹鮮葉採摘後自然陳放，晾乾即可，不經過發酵處理，內質豐富，茶性極烈，新茶或陳放不久的生茶有強烈的苦味，更適合長期的儲存。

4、福鼎老白茶

福鼎老白茶產自福建寧德，作為陳放茶葉的一種，福鼎老白茶只經過簡單的萎凋和乾燥，不炒不揉不捻，最大程度保留了原始風味，同時也使得新茶的口感更為苦澀。

5、江華苦茶

江華苦茶產自湖南長沙，經後天培育，江華苦茶原料葉片肥大而柔軟，芽頭壯實，茶質所含單寧咖啡鹼成分更高，口感十分苦澀，同時也因苦感而聞名。