西湖龍井，茶形扁平光滑、苗鋒尖削、芽長於葉、色澤嫩綠、體表無茸毛；洞庭碧螺春，條索緊結、白毫顯露、色澤銀綠、翠碧誘人、捲曲成螺；黃山毛峰，茶形微卷、狀似雀舌、綠中泛黃、銀毫顯露；武夷巖茶，條索緊結，葉端扭曲似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤。

1、西湖龍井

西湖龍井產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山一帶，具有茶形扁平光滑、苗鋒尖削、芽長於葉、色澤嫩綠、體表無茸毛的特點，沖泡後湯色嫩黃明亮，葉底嫩綠尚完整，帶有清香或嫩慄香，也有部分茶帶高火香，滋味清爽或濃醇。

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山一帶，具有條索緊結、白毫顯露、色澤銀綠、翠碧誘人、捲曲成螺的特點，沖泡後湯色碧綠清澈、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津。

3、黃山毛峰

黃山毛峰產於安徽省黃山市富溪鄉，具有茶形微卷、狀似雀舌、綠中泛黃、銀毫顯露的特點，帶有黃金片，沖泡後湯色清碧微黃、葉底黃綠有活力、滋味醇甘、香氣如蘭、韻味深長。

4、武夷巖茶

武夷巖茶產於福建省閩北地區的武夷山一帶，具有條索緊結，葉端扭曲似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤的特點，沖泡後湯色橙黃明亮、葉片紅綠相間、香氣馥郁持久、滋味鮮活甘美。

5、祁門紅茶

祁門紅茶產於安徽省和江西省地區，具有條索細整、嫩毫顯露、長短整齊、色澤烏潤的特點，沖泡後茶湯紅豔明亮，葉底絕大部分是嫩芽葉，香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味。

6、都勻毛尖

都勻毛尖產於貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市，具有色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、芽頭肥壯的特點，沖泡後湯色清澈、葉底明亮、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜。

7、六安瓜片

六安瓜片產於安徽省六安市大別山一帶，具有形似瓜子、自然平展、葉緣微翹、色澤寶綠、大小勻整的特點，沖泡後湯色清澈透亮、葉底綠嫩明亮、香氣清香高爽、滋味鮮醇回甘。

8、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音產於福建省泉州市安溪縣西坪鎮堯陽山麓一帶，具有茶條捲曲、肥壯圓結、沉重勻整、色澤砂綠的特點，沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮。

9、信陽毛尖

信陽毛尖產於河南省信陽市溮河區，具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，細品之後能讓人品出回甘生津的甜感。

10、君山銀針

君山銀針產於湖南省岳陽市洞庭湖中的君山一帶，具有茶芽茁壯、遍佈毫毛、色澤鮮亮、大小均勻的特點，沖泡後湯色淺黃、葉底黃明、香氣鮮爽、滋味甜爽。