西湖龍井，茶形扁平光滑挺直、葉底細嫩呈朵、色澤嫩綠光潤；洞庭碧螺春，條索纖細、捲曲成螺、滿身批毫、銀綠隱翠、色澤鮮潤；君山銀針，茶芽茁壯、遍佈毫毛、色澤鮮亮、大小均勻；黃山毛峰，形似雀舌、白毫顯露、色似象牙、魚葉金黃。

1、西湖龍井

西湖龍井產於浙江省杭州市西湖區龍井村周圍群山一帶，具有茶形扁平光滑挺直、葉底細嫩呈朵、色澤嫩綠光潤、香氣鮮嫩清高、滋味鮮爽甘醇的特點。

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，具有條索纖細、捲曲成螺、滿身批毫、銀綠隱翠、色澤鮮潤的特點，沖泡後的洞庭碧螺春湯色清澈明亮、葉底嫩勻多芽、香氣嫩香清幽、滋味甘醇鮮爽。

3、君山銀針

君山銀針產於湖南省岳陽市洞庭湖中的君山一帶，具有茶芽茁壯、遍佈毫毛、色澤鮮亮、大小均勻、湯色淺黃、葉底黃明、香氣鮮爽、滋味甜爽的特點。

4、黃山毛峰

黃山毛峰產於安徽省黃山市富溪一帶，具有形似雀舌、白毫顯露、色似象牙、魚葉金黃的特點，沖泡後湯色清澈、葉底嫩黃、肥壯成朵、滋味鮮濃、醇厚甘甜。

5、武夷巖茶

武夷巖茶產於福建省武夷山一帶，具有條索緊結，葉端扭曲似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤的特點，沖泡後湯色橙黃明亮、葉片紅綠相間、巖骨花香獨特、滋味馥郁濃醇。

6、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音產於福建省泉州市安溪縣西坪鎮堯陽山麓一帶，具有茶條捲曲、肥壯圓結、沉重勻整、色澤砂綠、茶湯金黃濃豔似琥珀、葉片肥厚軟亮、香氣濃郁持久、滋味甘醇的特點。

7、祁門紅茶

祁門紅茶產於安徽省和江西省地區，具有條索細嫩整齊、多為嫩毫、長短整齊、色澤鮮潤的特點，沖泡後香氣高醇、茶湯紅豔明亮、葉底芽葉勻整、滋味嫩鮮香甜。

8、六安瓜片

六安瓜片產於安徽省六安市大別山一帶，具有形似瓜子、自然平展、葉緣微翹、色澤寶綠、大小勻整的特點，沖泡後湯色清澈透亮、葉底綠嫩明亮、滋味鮮醇回甘的特點。