八大名茶是西湖龍井、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、鐵觀音、祁門紅茶、六安瓜片。其中西湖龍井和碧螺春屬於綠茶類，武夷巖茶屬於烏龍茶類。

一、西湖龍井

八大名茶中的西湖龍井屬於綠茶，產於浙江杭州，茶葉扁平光滑，茶芽嫩綠、香氣鮮嫩，茶湯鮮爽甘醇。西湖龍井承載了西湖地域數千年的文化。

二、碧螺春

碧螺春是中國傳統名茶，屬於綠茶。始於唐朝，距今已經有一年前的歷史。碧螺春產自江蘇蘇州的洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。品質好的碧螺春，條索緊結、白毫顯露，色澤翠綠、捲曲成螺，沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲人。

三、武夷巖茶

武夷巖茶是半發酵的青茶，具有巖骨花香。產於福建閩北的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶有綠茶的清香和紅茶的甘醇，是烏龍茶的極品。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。