黃金芽不是白茶，屬於綠茶，為不發酵的茶葉。黃金芽屬於高階綠茶，品種較為稀有，是光照敏感型、黃色系變異新茶種，被譽為“茶中大熊貓”。黃金芽比安吉白茶發芽晚一個星期，黃金芽氨基酸的含量高達9%，安吉白茶的含量達到5%~7%。

黃金芽屬於綠茶

黃金芽不是白茶，屬於綠茶，為不發酵的茶葉，黃金芽的品種較為稀有，是光照敏感型、黃色系變種新茶葉，屬於高階的綠茶，被譽為“茶中大熊貓”。

黃金芽的芽葉比安吉白茶發芽晚一個星期左右，安吉白茶新梢的芽葉是白色的，黃金芽在陽光下就是全身金黃，在陰影下才是嫩綠色。

安吉白茶屬於低溫敏感型白化物種，茶葉中含有的氨基酸含量達到5%~7%。黃金芽是光照敏感型白化物種氨基酸的含量高達9%。兩種茶葉沖泡的水溫都是使用中低溫度，不能使用沸水進行沖泡。